Тунис

Тунис является единственной мусульманской страной, которая официально производит вино. Первое вино жители страны сделали еще во времена Карфагена и финикийцев. Но изготовление благородных напитков вскоре сошло «на нет» из-за завоевания государства арабами. Возродилось оно только в конце XIX века, когда Тунис стал колонией Франции, которая внесла основной вклад в развитие национальной винодельческой культуры. Европейцы передали местным специалистам важнейшие знания, а также завезли самые популярные в мире сорта винограда. До сих пор между тунисскими и французскими экспертами ведется обмен ценным опытом. Основные винодельческие регионы Туниса: полуостров Кап Бон, на котором расположена большая часть виноградников страны (10 тысяч гектаров) – север государства, для которого характерны глинистые прохладные почвы и океанические освежающие бризы. Данная местность является самой подходящей для виноделия и виноградарства; Громбалия. Это небольшое поселение всего лишь в несколько десятков тысяч человек, но, тем не менее, здесь изготавливают огромное количество благородного алкоголя. Знаменита местность тем, что в Громбалии ежегодно проводится праздник вина. город Бизерта, для которого характерен средиземный субтропический климат. Данный регион известен тем, что находится на территории древнего потухшего вулкана, поэтому виноград, собранный с подобных земель, уникальный и свою индивидуальность передает вину. Большинство изготавливаемых благородных напитков – красные и розовые. Всего лишь 10% от общего объема производства приходится на белые разновидности алкоголя. Рекомендуем Вам попробовать знаменитое красное вино Морнаг Гран Крю. Оно имеет насыщенный гранатово-алый цвет. Для данного напитка характерен сортовый запах ягод Кариньян и Сенсо, тонкий аромат азиатских пряностей и специй. Подавать рекомендуется охлажденным либо комнатной температуры. Алкоголь отлично подойдет к всевозможным блюдам из домашней и дикой птицы, баранины, а также к сырам твердых сортов. Еще Вас не оставит равнодушным белое сухое вино Мускат Сек Де Келибрия Премьер Крю. Данный алкоголь изготавливается из отборного александрийского муската. Имеет золотистый цвет и удивительный вкус, напоминающий мармелад. Аромат обволакивающий, насыщенный, схожий с запахом цветов апельсинового дерева. Напиток делают в небольшом поселении под названием Келибрия, и алкоголь отлично передает атмосферу уюта и тепла деревни. Обязательно стоит распробовать очень популярное тунисское красное сухое вино Вье Магон. Название напиток получил в честь знаменитого карфагенского агронома и полководца, который у себя на родине считается первопроходцем в виноделии и виноградарстве. Вкус плотный, терпкий, тягучий, бархатистый. Цвет – насыщенно-бордовый.