Босния и Герцеговина (Bosnia and Herzegovina)

Босния и Герцеговина – горная страна, большая часть территории которой находится в пределах Динарского нагорья, рассеченного речными системами. Самая высокая гора Маглич (2386 м) находится на юго-востоке, на границе с Югославией. В высокогорьях южной Боснии находится крупный национальный парк Сутьеска.

Горные реки и лесные кущи - пейзажи Боснии и Герцеговины завораживают красотой нетронутой природы. На лесных тропах можно встретить серну, благородных оленей, косуль, бурых медведей, волков и других представителей животного мира. В высокогорьях южной Боснии находится крупный национальный парк Сутьеска. На Динарском нагорье расположены многочисленные карстовые пещеры, снискавшие заслуженное признание любителей спелеологии. В Боснии перед туристами открывается масса возможностей, например, покататься на горных лыжах, заняться рафтингом или рыбалкой, осмотреть памятники архитектуры или посетить фестивали. Правительство считает, что развитие туризма может стать основным источником доходов страны, и планирует принять все меры для того, чтобы сделать ее более популярной.

Как и везде на Балканах, боснийская кухня сформировалась в результате смешения южнославянских, немецких, турецких и средиземноморских кулинарных традиций. Основа местных блюд - мясо и овощи, причем если в мясных продуктах хорошо заметно турецкое влияние, то в отношении овощей и зелени боснийцы не уступят своим соседям по средиземноморскому региону. А от славянских народов унаследовано обилие молочных продуктов, в первую очередь сыра, и широкое использование хлеба и зерновых.