Кафе "Saperavi" в Москве (Cafe "Saperavi")

Saperavi Cafe — едва ли не первое грузинское место в Москве, чьи создатели Хатуна Колбая и Тенгиз Андрибава решили не поддаваться общей тенденции создавать рестораны, пестрящие фольклором и угощающие гостей банальными блюдами, и создали действительно оригинальный ресторан современной грузинской кухни.

Меню заведения состоит из грузинских блюд по традиционным рецептам, причем главное для создателей ресторана – достоверность. Именно поэтому харчо выступает в исконной роли второго блюда, лимонад Тархун искрится натуральным зеленым цветом, а хинкали, помимо привычной пшеничной муки, готовятся еще и на полбяной. При этом по-настоящему национальные блюда сочетаются с импровизацией поваров и современными ингредиентами: калорийный грецкий орех в блюдах нередко заменяется фундуком, а хачапури и хинкали можно приготовить на муке без глютена.

В «Саперави» Вас ждет огромное разнообразие гастрономических удовольствий, обширный выбор ароматных грузинских вин и, конечно, атмосфера настоящего кавказского гостеприимства и дружелюбия.